Rooibos – zdraví v každém šálku

čaj

Čaj, který vás očaruje nejen svou chutí, ale i účinky a absencí kofeinu, tak bychom mohli definovat Rooibos. Nápoj připravovaný z listů keře Čajovec kapský nebo také Aspalathus linearis, často se dochucuje medem, vanilkou nebo různými druhy ovoce, jako je například broskev. V Africe jej domorodci zase pijí s cukrem a mlékem.

Původ a pěstování čaje Rooibos

Tento zázračný čaj pochází z Jižní Afriky, severně od Kapského města. Domorodci a starousedlíci jej už odedávna používali na léčení nejrůznějších neduhů. Jedním z problémů byl značný úbytek minerálů kvůli pocení a zrychlená látková výměna. Domorodci čaj pili, aby zvýšili svoji výkonost a úbytek minerálů, tím se také snížila pravděpodobnost svalových křečí. Díky tomu je čaj vhodný pro sportovce, fyzicky těžce pracující lidi a také například pro těhotné a kojící ženy. Dá se říci, že čaj může nahradit tzv. isotonické nápoje. Tyto výše zmíněné účinky dělají Rooibos oblíbeným čajem ať již v čajovnách, tak i v obchodech.

Objeven byl původně Křováky, hlavní sklizně lístků pochází každoročně z Cederbergu v Jihoafrické republice. Aspalathus linearis pokrývá planiny tohoto pohoří, původně byl sbírán jen z volně rostoucích keřů a až posledních sto let se dá narazit na plantážeOvšem ani tak se nejedná o žádnou masovou výrobu.

poteseni-na-dusi-80-g

Víte, jak Rooibos správně připravit?

Postup přípravy čaje se nemění již po stovky let. Existuje spousta způsobů, jak jej připravit a žádný není špatně. Přesto je příprava mírně náročnější než u obyčejného čaje v sáčku. Čaj se tradičně luhuje 3-5 minut a je vhodné šálek zakrýt malým talířkem. Doba luhování se dá svým způsobem odvodit i podle toho, jak silné chuti čaje chcete dosáhnout. Zvláštnosti tohoto čaje je to, že Rooibos nezhořkne ani po úplném vychladnutí nápoje. Tento čaj je podle tradic podáván i s mlékem. Mléka však musí být přiměřeně, aby nebyla potlačena typická chuť Rooibosu.

Oproti černému čaji Rooibos neobsahuje kofein. Pokud tedy z různých důvodů kofein odmítáte, rozhodně sáhněte po tomto kouzelném červeném nápoji!

Pečený čaj pohladí a domov provoní

peceny 20caj

Pečený čaj pohladí a domov provoní

Při výrobě váš domov zavoní tím pravým teplem a v zimních večerech příjemně pohladí. Navíc pečený čaj s kousky ovoce a ovoněný kořením se bude hodit nejen pro zahřátí v mrazivých dnech, ale i pro osvěžení v tropickém létě. Má však i své, ale…

I když se pečený čaj v posledních letech těší stále větší oblibě, není to žádná novinka. Připravovaly ho už naše prababičky a věřily, že blahodárně působí na zdraví.

Pozor na cukr

Pozitivem pečeného čaje je bezesporu to, že je stoprocentně přírodní, nejsou v něm žádná umělá barviva ani ochucovadla a různé přírodně identické aromatické látky. Je v něm jen ovoce, koření, mohou v něm být i ořechy. Obsahuje ale také cukr, což je jediná věc, na kterou si musíme při jeho konzumaci dávat podle odborníků na výživu pozor.

„Ať už použijeme cukr bílý nebo hnědý, znamená to, že ho nesmíme vypít moc. Když si dám občas jeden, nic se nestane. Místo cukru lze na oslazení použít i stévii nebo náhradní sladidla určená k tepelné úpravě,“ říká dietoložka Karolína Hlavatá.

Ukojí potřebu mlsat

Z hlediska výživového není pečený čaj mimořádnou bombou, která by spasila naše zdraví. Je ale příjemným zpestřením jídelníčku zejména v okamžiku, kdy máme potřebu mlsat.

„Výhodou je, že si ho můžeme připravit podle vlastní chuti, ať už jde o výběr ovoce, či koření. Fantazii se meze nekladou a jeho příprava a později i konzumace se může stát jakýmsi rodinným rituálem,“ míní dietoložka. Jeho příprava může být i jistým druhem relaxace.

V zimě po dlouhé procházce v mrazu přijde vhod zalitý horkou vodou. V létě osvěží naředěný studenou neperlivou či perlivou vodou.

Sušená alternativa

Pokud bojujete s přebytečnými kily, ale ovocný čaj z vlastní zahrádky byste si rádi dopřáli, doporučuje Karolína Hlavatá variantu ze sušeného ovoce. Navíc na rozdíl od čaje pečeného vám při správném uskladnění déle vydrží. „A ztráty zdraví prospěšných látek v ovoci nejsou sušením tak velké. Ovoce si zachovává dokonce i poměrně vysoký obsah vitamínu C, zejména šípek, černý rybíz, brusinka, jeřabiny. Tím, že ovoce není proslazované, odpadá i zbytečný zdroj cukru. I ze sušeného ovoce si můžeme připravit podle vlastní chuti výborné čajové směsi,“ objasňuje dietoložka.

Sušit ovoce na čaj můžeme jak velké kusy, které je pak vhodné před použitím nechat nabobtnat, nebo je nahrubo namlít. Z namletých získáme intenzivnější barvu čaje. „Důležité je ovoce dobře prosušit a uchovávat v suchu, aby neplesnivělo,“ upozorňuje Karolína Hlavatá.

Co je pečený čaj

Základem pečeného čaje je ovoce, a to jak čerstvé tak i mražené. Lze použít jakékoliv druhy podle chuti, ale asi polovinu směsi by měly tvořit kyselejší druhy. Okořeněná a oslazená směs se vysype do hlubšího pekáče a rovnoměrně rozprostře. V troubě se pak peče tak dlouho, dokud ovoce nepustí šťávu. Jakmile bude směs upečená ještě horkou se naplní skleničky, zavřou se a otočí dnem vzhůru. Po vychladnutí se uchovává raději v lednici. Na jednu skleničku nebo hrnek pečeného čaje stačí tři až čtyři polévkové lžíce tohoto koncentrátu, který dolijeme teplou nebo studenou vodou.

www.vimcojim.cz


 


Scroll to top