Rajčatové koláče s mascarpone

pizzaa[1]

Rajčatové koláče s mascarpone

Ingredience

  • 500 g listového těsta
  • 120 g rajčatového pesta
  • 250 g mascarpone
  • 15 g nastrouhaného sýra typu parmazán
  • 2 žloutky
  • 8 velkých rajčat, pokrájených na plátky
  • lístky z několika větviček tymiánu
  • sůl a pepř
    pizzaa[1]

    zdroj: www.recepty-zdarma.cz

 

Postup při vaření

1. Předehřejte troubu na 190 °C, horkovzdušnou na 170 °C. Z těsta vyválejte dvě placky o velikosti 35–40 cm. Vykrojte z nich po dvou koláčích o průměru zhruba 16 cm a položte je na plechy. V každém koláči vytvořte asi dva centimetry od okraje rýhu kolem dokola.

2. Pesto smíchejte s mascarpone, parmazánem a žloutky; směsí pak pomažte koláče (okraje vynechte). Nahoru skládejte v soustředných kruzích rajčata. Osolte, opepřete a ozdobte tymiánem.

3. Pečte 35–40 minut, dokud není těsto krásně křupavé a rajčata změklá.